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Das Museum Eckernförde versteht sich gemeinsam mit dem Stadtarchiv als (kultur-)historisches Gedächtnis der Stadt Eckernförde. Das Museum befindet sich in städtischer Trägerschaft und ist im Alten Rathaus untergebracht. Der Museumsverein Eckernförde e. V. leistet personelle und finanzielle Unterstützung.

Das Alte Rathaus gilt als bedeutendster Profanbau der Stadt Eckernförde. Das Gebäude steht auf der Liste der Kulturdenkmale in Eckernförde und beherbergt heute das Museum Eckernförde.

St. Nicolai ist eine Hallenkirche aus rotem Backstein in der Fußgängerzone von Eckernförde.

Die Privilegierte Löwen-Apotheke in Eckernförde ist als Unternehmen die älteste Apotheke im ehemaligen Kreis Eckernförde und gehört zu den ältesten Apotheken Schleswig-Holsteins.

Die Sparkasse Eckernförde war eine öffentlich-rechtliche Sparkasse mit Sitz in Eckernförde in Schleswig-Holstein. Ihr Geschäftsgebiet umfasste den Kreisteil Eckernförde des Kreises Rendsburg-Eckernförde.

Das Schleswig-Holsteinische Künstlerhaus Eckernförde ist ein seit 1998 bestehendes Künstlerhaus in Eckernförde. Der Kurzname Otte 1, der auch für die Internetdomäne gewählt wurde, geht auf die Adresse Ottestraße 1 des Künstlerhauses zurück. Es werden Aufenthaltsstipendien für Bildende Kunst, Literatur und Musik vergeben. Seit 2010 vergibt der Förderverein die Landesmittel selbständig.Die 2010 in Eckernförde entstandenen Fotografien von Pflastersteinen des Künstlers Heiko Neumeister wurden 2012 für das Buch „Selbstbehauptung im Angesicht des Absoluten“ verwendet und waren 2012 auch Thema eines Interviews der Frankfurter Allgemeinen Zeitung.Der erste Künstler des EU-Projekts „RADIUS research-based art“ in Deutschland war 2008 Jawad Al Malhi, der im Künstlerhaus Eckernförde sein Projekt „kunst feld forschung“ begann.Das erste Kinderbuch von Carsten Otte „Marte und das Meer“ entstand 2013 im Künstlerhaus Eckernförde.2012 führte das spanische Bildungsministerium das Künstlerhaus in einer Broschüre als eines von 258 Orten in Europa für Kulturschaffende auf.

Die so genannte Ritterburg zu Eckernförde ist keine Ritterburg. Es handelt sich dabei um ein dreigeschossiges unter Denkmalschutz stehendes Geschäfts- und Wohnhaus mit Renaissancegiebel aus dem 15. oder 16. Jahrhundert.

Die Eckernförder Bank eG Volksbank-Raiffeisenbank mit Sitz in Eckernförde ist eine deutsche Genossenschaftsbank. Das Geschäftsgebiet umfasst die Städte Eckernförde mit Umland, die Regionen Dänischer Wohld, Schwansen, Hüttener Berge, Kappeln und den Norden von Kiel.

Das Amtsgericht Eckernförde (AG Eckernförde) ist ein deutsches Gericht der ordentlichen Gerichtsbarkeit. Es ist eines von sieben Amtsgerichten im Bezirk des Landgerichts Kiel und eines von 22 Amtsgerichten in Schleswig-Holstein. Direktor des Gerichtes ist Kai Thomsen.

Der Siemsen-Speicher ist ein unter Denkmalschutz stehendes ehemaliges Speichergebäude am Eckernförder Hafen.

Der 1847 erbaute Schuch-Speicher im Rosengang 4 in Eckernförde steht mit der Objekt-Nr. 7163 des Landes Schleswig-Holstein seit dem Jahr 2000 (nach anderen Angaben seit 1981) auf der Liste der Kulturdenkmale in Eckernförde.Der Speicher mit zwei Geschossen wurde mit gelben Backsteinen erbaut und hat ein hohes angewalmtes Satteldach. Er hat einen Dacherker mit überdachtem Kranbalken. Das Erdgeschoss ist vier Meter hoch, das erste Stockwerk 2,85 Meter und die Dachgeschosse 2,50 Meter. Der Grundriss des Gebäudes ist trapezförmig: Bei einer Breite von 12 Metern ist die Front zum Rosengang 20,50 Meter lang, auf der gegenüberliegenden Seite sind es 21,50 Meter. Im Innern findet sich eine dreischiffige Holzständerkonstruktion mit drei durchgehenden Böden, die auf eine ehemalige Nutzung als Getreidespeicher hinweisen. Im Jahr 1900 wurde der Speicher vom namensgebenden Eisenwarenhändler James Schuch gekauft.Im Schuch-Speicher befindet sich heute ein Architekturbüro. Das Ergebnis des Umbaus in den Jahren 2001 bis 2004 wurde 2004 mit einem Denkmalpflegepreis ausgezeichnet und ist Teil einer europaweiten Ausstellung über herausragende Industriedenkmäler. Das historische Erscheinungsbild des Speichers blieb erhalten; Lukenfenster, Fensterläden und Rundbogentor wurden erhalten bzw. rekonstruiert. Berthold Köster vom Landesamt für Denkmalpflege Schleswig-Holstein bezeichnete den Umbau des Architekturbüros Rimpf als „Vorzeigeobjekt schlechthin“.

Das Kontorhaus oder auch Kontorgebäude in der Frau-Clara-Straße 15 steht auf der Liste der Kulturdenkmale in Eckernförde (ObjektID 7283 des Landes Schleswig-Holstein). In dem 1737 errichteten Gebäude hatte der damalige Bürgermeister Detlef Julius Thamm Wohnrecht. 1756 zog Bürgermeister Thomas Hinrich Classen mit Ehefrau, fünf Kindern und fünf Bediensteten in das Haus. 1797 wurde das Wohnrecht für die Bürgermeister in Eckernförde abgeschafft.Ab 1803 bewohnte der Kaufmann und Bierbrauer Nicolai Grüning das Haus und betrieb als erster dort eine Gastwirtschaft. Danach wechselten Bewohner und Nutzer häufig.1859 kaufte der Karbyer Kornkaufmann Detlef Peter Bruhn das Wohnhaus samt Grundstück, sowie das Stallgebäude, die Remise, die Geschirrkammer, den Hofplatz und den Garten mit Gartenhaus von der Stadt Eckernförde. Er gründete die Firma D. P. Bruhn. Sein Sohn Johann Behrend ließ das Haus 1868 zu einem stattlichen Kontor- und Wohnhaus renovieren. Innen wurden zum Beispiel Holzvertäfelungen mit aufwändigen Verzierungen angebracht.Ab 1992 wurde das Gebäude wieder als Restaurant genutzt. Heute wird in den Räumen eine Gastwirtschaft betrieben.