Schlachthof Hamburg

Die Ratsherrn Brauerei ist eine Hamburger Brauerei mit überregionalem Vertrieb. Sie besteht in der heutigen Form seit 2012 im Hamburger Stadtteil Sternschanze. Gebraut wird in den renovierten und heute unter Denkmalschutz stehenden Schanzenhöfen, die 1869 erbaut wurden. Die Brauerei gehört zur Nordmann Unternehmensgruppe. Geschäftsführer des Unternehmens sind Oliver Nordmann und Florian Weins.

Die Sternstraße im Stadtteil Hamburg-Sternschanze verbindet in Nord-Süd-Richtung die Lagerstraße und die Straße Neuer Kamp, sie verläuft dabei parallel zur 125 Meter davon westlich verlaufenden Schanzenstraße. Die an der Straße anliegenden Flächen werden teils gewerblich, teils zu Wohnzwecken genutzt. Viele Gebäude auf der östlichen Straßenseite liegen schon im Stadtteil St. Pauli. Von der Sternstraße zweigen, von Nord nach Süd folgend, die Kampstraße, Ludwigstraße, Augustenpassage und Beckstraße sämtlich nach Westen ab, wobei die Kampstraße noch ein kurzes Stück nach Osten zu einem der Eingänge des Fleischgroßmarkt Hamburg führt. An der Nordost-Ecke dieses Abzweigs befindet sich die Kult-Kneipe „Erikas Eck“. Etwa 100 Meter vor der Einmündung der Sternstraße in die Straße Neuer Kamp zweigt der Fußweg „Schlachthofpassage“ mit einem Durchgang durch Baulichkeiten des ehemaligen Central-Schlachthofs nach Osten ab und geht in die Marktstraße über. Direkt gegenüber der erwähnten Einmündung befindet sich die heutige Eingangsfront der Rindermarkthalle. Bei den Hausnummern 27–29 sind Wohnhäuser quer abzweigend als sogenannte Wohnterrassen angelegt, hier die „Zollischeck-Terrassen“ genannt.

Das Karolinenviertel (oft auch kurz „Karoviertel“ genannt) ist ein Quartier im Hamburger Stadtteil St. Pauli und bildet in administrativer Hinsicht den Ortsteil 108 des Bezirks Hamburg-Mitte. Der Ortsteil umfasst neben dem eigentlichen Karolinenviertel östlich der U-Bahn-Linie 3 (zwischen den Haltestellen Feldstraße und Sternschanze) auch westlich davon gelegene Gebiete zwischen Stern-, Schanzen- und Lagerstraße. Das Karolinenviertel wird im Norden und Osten vom Messegelände begrenzt, im Süden vom Heiligengeistfeld und im Westen vom Schlachthof, der es vom Schanzenviertel trennt, dem es in mancher Hinsicht ähnelt. Der östliche Teil des Viertels ist gut 0,2 km2 groß, der westliche knapp 0,1 km².

Die Lagerstraße in den Hamburger Stadtteilen St. Pauli und Sternschanze (zwischen Schanzenstraße und Karolinenstraße) entstand um das Jahr 1868, als die „Zollvereinsniederlagen“ des Deutschen Zollvereins in Städten außerhalb des Zollgebiets eingerichtet wurden. Diese bestanden – ähnlich wie Freihäfen – aus räumlich abgegrenzten und zolltechnisch gesicherten Lagerhauskomplexen. In Hamburg wurde dieser Lagerkomplex im Stadtteil Sternschanze errichtet mit der anliegenden „Lagerstraße“. Nahe und parallel zu dieser Straße befand sich bereits die Bahnstrecke der damaligen Hamburg-Altonaer Verbindungsbahn. Im heutigen Zustand (2019) verbindet die Lagerstraße den nördlichen Abschnitt der Schanzenstraße mit der östlich gelegenen Karolinenstraße. Der ursprünglich gerade Verlauf wurde abgewinkelt, um Platz für die nunmehr anliegenden Hallen der Hamburg Messe zu gewinnen. Nördlich der Lagerstraße, im Bereich des Bahnhof Hamburg Sternschanze befinden sich die Schanzenhöfe, von Süden mündet die Sternstraße in die Lagerstraße. Die südliche Seite der Lagerstraße grenzt an die Anlagen des Fleischgroßmarktes Hamburg. Am heutigen östlichen Ende der Lagerstraße befindet sich der denkmalgeschützte Bau des ehemaligen Kraftwerk „Karoline“

Bambule war der Name eines Bauwagenplatzes im Hamburger Karolinenviertel. Er wurde am 4. November 2002 von der Polizei geräumt, nachdem der Hamburger Senat mit dem zuständigen, umstrittenen Innensenator Ronald Schill entschieden hatte, diese Wohnform nicht mehr zu dulden. Die Entscheidung war in der Hansestadt heftig umstritten.

Schanzenhöfe ist die Bezeichnung für ein im Hamburger Schanzenviertel gelegenes Gebäudeensemble mit mehreren unterschiedlichen Nutzungsangeboten. Das Areal ist in dem Winkel zwischen der Schanzenstraße und der Lagerstraße gelegen und wird nach Norden abgegrenzt durch die hamburgische Dependance des Eisenbahnbundesamtes und den unmittelbar dahinter liegenden S-Bahnhof Sternschanze. Benachbart sind unter anderem der Gewerbehof des Fleischgroßmarktes und östlich die neuen Bauten der Hamburg-Messe. Die Gebäude sind teilweise die 1896 errichteten Viehmarkthallen, die vom Fleischgroßmarkt Hamburg gepachtet wurden. Statt den vorgesehenen Abriss durchzuführen, wurden ab 2012 private Nachfolgenutzer für die sanierten und teils auch neu erstellten Gebäudeteile gewonnen, so unter anderem Restaurants, Cafés und ein Musikkindergarten als Untermieter.

Die Augustenpassage ist eine 200 Meter lange Straße im Hamburger Stadtteil Sternschanze, in West-Ost-Richtung zwischen den Straßen Neuer Pferdemarkt und Sternstraße.

Das Knust ist ein traditionsreicher Musikclub in Hamburg. 1976 an der Brandstwiete in der Altstadt gegründet, zog er 2003 wegen des Abrisses des alten Gebäudes zum Neuen Kamp in St. Pauli nahe dem U-Bahnhof Feldstraße. Dort existierte zuvor der Club Schlachthof, dessen Räumlichkeiten das Knust übernahm.

Der Bahnhof Hamburg Sternschanze ist Teil der Hamburg-Altonaer Verbindungsbahn. Er wurde 1903 zwischen den Bahnhöfen Holstenstraße und Dammtor errichtet. Benannt wurde er seinerzeit nach dem ehemals dort befindlichen, vorgeschobenen Verteidigungswerk der Hamburger Wallanlagen, der Sternschanze, deren Name auch der, 2008 per Verwaltungsakt neu geschaffene und den Bahnhof einschließende Stadtteil Sternschanze erhielt. Ursprünglich für den Personenverkehr einschließlich Fernzügen und für den Güterverkehr eingerichtet, wird oberirdisch seit Wegfall der Autozugverladung 1996 ausschließlich der S-Bahnsteig von den Linien S11, S21 und S31 der S-Bahn genutzt. Vom östlichen Bahnsteigende besteht ein Übergang über Treppen und einen Verbindungsgang zur hier quer kreuzenden und im Tunnel verlaufenden Strecke der U-Bahn-Linie U3 mit der gleichnamigen Haltestelle Sternschanze.

Die Delta Fleisch Handels GmbH mit Sitz in Hamburg ist ein Fleischwarenhersteller sowie Groß- und Einzelhändler von Fleisch, Fleischwaren und Feinkost. Im Hamburger Schanzenviertel betreibt das Unternehmen ein Bistro. Delta Fleisch ist Teil der 2016 errichteten JLK Holding GmbH der Familie Kreuz mit Sitz in Bremen.

Die Bullerei ist ein Restaurant in einer denkmalgeschützten Viehmarkthalle des ehemaligen Schlachthofes im Hamburger Schanzenviertel. Es wurde von Fernsehkoch Tim Mälzer und Patrick Rüther am 1. Juli 2009 eröffnet und beinhaltet zusätzlich zum eigentlichen Restaurant das Bistro Deli mit Café.

Das 3001 Kino (Eigenschreibweise 3001 KINO) ist ein Programmkino im Hof der Schanzenstraße 75 im Hamburger Schanzenviertel. Gegründet durch Jens Meyer, Rainer Krisp und Thomas Schröder, wurde es am 1. Mai 1991 auf dem ehemaligen Montblancgelände eröffnet. Der Programmschwerpunkt des 3001 Kinos liegt auf Arthouse- und Dokumentarfilmen, die größtenteils in der Originalfassung mit Untertiteln vorgeführt werden. Das Kino verfügt über einen Saal mit 91 Sitzplätzen und ist Mitglied bei Europa Cinemas.