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Collège des Bernardins

Bildungseinrichtung in ParisEhemaliges Kloster in ParisEhemaliges Zisterzienserkloster in FrankreichGotisches Bauwerk in ParisMonument historique (Kloster)
Monument historique im 5. Arrondissement (Paris)Monument historique seit 1887
Paris Collège des Bernardins Vue extérieure 005
Paris Collège des Bernardins Vue extérieure 005

Das Collège des Bernardins ist ein ehemaliges Kolleg des Zisterzienserordens, von dem zwei Stockwerke des Ostflügels aus der zweiten Hälfte des 13. Jahrhunderts erhalten sind. Das ehemalige Refektorium (Speisesaal) im Erdgeschoss gilt als eines der bedeutendsten Beispiele gotischer Architektur in Paris. Es befindet sich in der Rue de Poissy Nr. 18–24, im 5. Arrondissement von Paris. Die nächste Métrostation ist Maubert – Mutualité der Linie 10.

Auszug des Wikipedia-Artikels Collège des Bernardins (Lizenz: CC BY-SA 3.0, Autoren, Bildmaterial).

Collège des Bernardins
Rue de Poissy, Paris Paris 5e Arrondissement (Paris)

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Geographische Koordinaten (GPS)

Breitengrad Längengrad
N 48.848823 ° E 2.352026 °
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Adresse

Collège des Bernardins

Rue de Poissy 20
75005 Paris, Paris 5e Arrondissement (Paris)
Île-de-France, Frankreich
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Telefonnummer

call+33153107444

Webseite
collegedesbernardins.fr

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linkOpenStreetMap (26584053)

Paris Collège des Bernardins Vue extérieure 005
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In der Umgebung

La Tour d’Argent
La Tour d’Argent

La Tour d’Argent (Silberturm) in Paris ist ein weltweit bekanntes Restaurant. Nach eigenen (unbelegten) Angaben wurde es im Jahr 1582 vom Koch Rourteau gegründet. Das Restaurant befindet sich im 5. Pariser Arrondissement am linken Ufer der Seine nahe der Île de la Cité und dem Dom Notre-Dame de Paris. Aus dem Speisesaal hat der Gast eine Aussicht auf Paris und die Seine, die unter den hochgelegenen Fenstern des Saals fließt. Als frühe Stammgäste genannt werden die Könige Heinrich III. (Frankreich), Heinrich IV. (Frankreich) und Ludwig XIV., Kardinal Richelieu und Marie de Rabutin-Chantal, Marquise de Sévigné. Das Restaurant ist bekannt für seine Entengerichte. Das Rezept zum Canard Tour d’Argent (Ente Tour d’argent) wurde 1890 vom damaligen Inhaberdes Restaurants, Frédéric Delair, konzipiert. Von der Aufzucht der Enten über die Zubereitung bis hin zum Servieren wird jedem Detail des Gerichts große Sorgfalt zuteil. So wird die Soße mit Hilfe einer Entenpresse am Tisch aus Entenkarkasse und -Leber zubereitet (siehe Blutente). Der Weinkeller umfasst knapp 440.000 Flaschen, welche in 15.000 Referenzen eingeteilt sind. Claude Terrail, seinerzeit der Sohn des Hausherrn, mauerte im Juni 1940, kurz bevor die deutschen Besatzer in die offene Stadt Paris einmarschierten, im hinteren Teil des Kellers 20.000 der wertvollsten Flaschen ein. Bald darauf kam ein persönlicher Vertreter Görings ins Tour d' Argent, um alte Weine, insbesondere solche aus dem 19. Jahrhundert, für Göring zu konfiszieren.Von 1933 bis 1952 und von 1953 bis 1996 hatte La Tour d’Argent drei Sterne im Restaurantführer Guide Michelin, seit 2006 hat es nur noch einen.