Die Elstermühle Schweinitz wurde erstmals bereits Anfang des 13. Jahrhunderts als Mühlenstandort an der Schwarzen Elster erwähnt. Ein genaues Gründungsdatum lässt sich für diese Mühle jedoch nicht feststellen. Aus einer Beschreibung der Mühle im 15. Jahrhundert geht hervor, dass diese vier Mahlgänge, ein Walkrad und ein Schleifwerk hatte.
Im 18. Jahrhundert wird die Mühle folgendermaßen beschrieben: Die Mühle steht am rechten Ufer der Schwarzen Elster und ist mit vier Mahlgängen sowie acht Hirsestampfen ausgestattet. Betrieben wird sie durch zwei hintereinanderliegende unterschlächtige Wasserräder, welche als Ziehpansterräder ausgelegt waren, wobei jedes der Räder 16 Fuß (Einheit) und einen Zoll (Einheit) hoch, acht Fuß und einen Zoll breit und mit je 32 Schaufeln versehen ist. Auf den Wasserradwellen befand sich je ein Stirnrad mit 60 Kämmen, welches in je ein Stockgetriebe mit 32 Stöcken eingriff und so die vier Mahlgänge betrieb. Ein weiteres Stirnrad mit 48 Kämmen befand sich auf der unteren Vorgelegewelle. Auf dieser Welle befand sich ein weiteres Stockgetriebe mit 32 Stöcken für die acht Hirsestampfen. Gegenüber dem Mühlengebäude stand ein Stall, in welchem eine Schirrkammer und ein Gaststall für die Mahlgäste untergebracht waren.
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